Miel de Lavande

c'est un miel très apprécié, crémeux, clair, doux et parfumé que nos abeilles récoltent dans les Alpes de Haute-Provence de la fin juin à la mi-juillet, une production qui a beaucoup diminuée depuis 2003, à cause de la sécheresse estivale. Médaille d'or 2002 - Médaille d'argent 2010

Miel d'Acacia

Un miel liquide, clair, léger et délicat, récolté dans le nord de l'Isère, en mai. C'est ce qu'on appelle le "miel des enfants car sa richesse en fructose le rend très assimilable. Bonne nouvelle : grâce à une bonne récolte , nous avons baissé son prix

Miel de Pin

C'est un miel foncé, liquide et dense que les abeilles récoltent en été sur les miellats sur divers emplacements en Provence, riche en sels minéraux, un goût prononcé, un peu résineux

Miel de fleurs de Garrigues

Crémeux, clair, fruité, récolté au printemps et début d'été dans l'arrière-pays niçois ou dans les Alpes de Haute-Provence. C'est un excellent miel à tartiner ni trop fort ni trop doux. Polyfloral 3 Médailles d'argent et 1 bronze

Miel de Châtaignier

Brun clair, qui reste liquide assez longtemps,avec une légère amertume, c'est un miel qui ne laisse pas indifférent. Nous emmenons nos ruches dans les châtaigniers, près de Contes(arrière-pays niçois)et dans le Nord de l'Isère sur le châtaignier tardif de moyenne montagne en juin jusqu'à mi-juillet. Médailles de bronze 2002, 2008 et 2010. Médaille d'Or 2005

Miel de Montagne

récolté à 1200 M d'altitude en juin dans les sapins. Un miel moyennement foncé et liquide avec un fort goût de miellat de sapin agréablement adoucit par le nectar des fleurs de prairie d'altitude.

Miel de Fleurs de Printemps

c'est un miel récolté par nos abeilles au printemps sur les fleurs de cerisier, pissenlit, aubépine, merisier etc. Il est clair, doux, crémeux. Idéal sur les tartines Médaille de Bronze en 2008

Miel de Forêt

un miel récolté d'avril à juin par nos abeilles,à Sospel, multifloral, foncé, avec des reflets rougeâtres, liquide, très fruité. Médailles d'or en 2002 et 2010 - Médaille d'argent 2007 et 2011. La récolte 2011 étant faible, nous ne le mettrons en vente qu'à partir de septembre

Miel de Romarin

Très clair et très doux, délicieux, avec une texture très onctueuse que nous récoltons dans l'arrière-pays niçois. Nos abeilles butinent le romarin du début mars à la mi-avril. Lorque l'hiver est trop doux et trop sec, la récolte est faible, car le romarin passe trop vite. Médailles d'Or en 2004 et 2010

Miel de Tilleul

C'est un miel parfumé, avec une saveur un peu mentholée, clair et crémeux, réputé pour ses propriétés calmantes et qui favorisent le sommeil. Une petite récolte que nous effectuons fin juin-début juillet soit en nord Isère ou en Roya suivant les annnées.

NOUGAT PUR MIEL Fabrication maison

un nougat noir tendre et parfumé, grâce au choix du miel : nous utilisons notre miel de Lavande pour cuire le nougat comme autrefois dans une grande bassine en cuivre. 45 % de miel et pas de sucre ajouté, avec des amandes et de la vanille naturelle; plusieurs fois 1er prix au concours des miels de Roquebrune sur Argens 38 € le kg

PAIN D'EPICES PUR MIEL Fabrication maison

un délicieux pain d'épices à "l'ancienne" sans sucre, qui contient 50 % de miel, délicatement parfumé avec de l'anis vert et de la cannelle. Il se conserve plus de 2 mois. le pain de 330 g

POLLEN DE FLEURS

Nos abeilles récoltent le pollen de fleurs dans nos ruchers de Sospel du mois d'avril au mois de juillet suivant les années. C'est un complément alimentaire très riche en vitamines du groupe B.

VINAIGRE DE MIEL

seulement 5° d'acidité pour le plus vieux vinaigre consommé par l'être humain. Vous l'utiliserez comme les autres vinaigres plus connus : en sauce salade, mayonnaise, déglaçage de sauces...bien accepté par les estomacs fragiles. Soit nature soit aromatisé

HYDROMEL au MIEL de LAVANDE

La plus vieille boisson alcolisée au monde : avant le vin ou la bière, nos ancêtres avaient decouvert l'ivresse par l'intermédiaire du miel qui fermente lorsqu'il est additionné d'eau (entre 30 et 50 %). Attention : 15° d'alcool. N'hésitez pas à le (re)découvrir. Bouteille de 50 CL; Il se conserve très bien et se bonifie en vieillissant

Bonbons au Miel (15 % ) : le sachet de 150 g